炸马脸正宗做法

取马脸肉800克切片放入盆中，加入盐6克鸡精6克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉少许，葱姜少许用手抓匀腌半个小时，另取一个盆放入淀粉300克面粉100克5泡打粉加少许水和成胡状，再放入腌好的马脸肉抓均匀，另取锅烧热加入凉油，待油温升高至七层热，依次下入挂好胡的马脸肉，等马脸肉定形后捞出，待油温再次升高放入马脸肉进行复炸，炸制马脸肉两面金黄捞出放入盘中即可，旁边放椒盐沾着吃酥香可口。