辣花萝卜怎么切

首先在选材上一定要粗直的青萝卜，如果有太弯曲下刀时难以成形，选好萝卜后平放在案板上，在两侧各放一根筷子，用一只手按紧萝卜和筷子，另一子手持菜刀，刀身倾斜呈45度，间隔两厘米左右均匀的下刀，深度到碰到筷子即可，筷子可防上刀口过深，切断萝卜，一面从头切到尾，切完后记住一定要让萝卜翻面头尾互调，还是同样的手法再切一遍，切完后就成为中间相连的拉花萝卜了。