拿破仑蛋糕为什么那么贵

拿破仑蛋糕的价格和一般蛋糕比起来是比较贵的，不过这并不意味着拿破仑蛋糕就更好吃，它的价格之所以高，主要是因为制作复杂。

制作拿破仑蛋糕的时候，要用到繁杂的起酥工艺，分三层酥皮，每层酥皮要折叠6次以上，每次折叠还需要放冰箱里让其充分松弛，费时又费力，做的复杂的光开酥就得1天的时间，而且对西点师的操作手艺有较高的要求。在现在人工费用日益高涨的时代，做法繁复的拿破仑蛋糕价格高也就理所当然了。