子弟薯片做法

操作方法

01

先把土豆去皮后洗净切成薄片，切薄片是一个考验人耐力的活，慢慢切就可以了

02

然后把土豆片倒入焯一遍热水后捞出用凉水冲洗干净表面备用，捞出时留取少许水分在土豆片表面

03

然后调入适量调料搅拌均匀备用，

04

然后用筛子筛入适量的淀粉到土豆片上并搅拌均匀

05

锅中放入适量油烧至七八分热，然后把土豆片一片片放入进行炸制，火候控制在 中小火

06

炸制两面金黄后捞出沥油备用

07

最后均匀筛入少许孜然即可食用。