家庭如何制作牛肉干

麻辣牛肉干的食材2人份

牛腱子600克

植物油2茶匙 食盐6克 姜1块 大葱1段 桂皮1段 香叶4片 八角2个 料酒2茶匙 花椒粉1茶匙 辣椒粉2茶匙 孜然粉1茶匙 熟芝麻10克

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麻辣牛肉干的做法

1

准备好原材料

2

生姜切成片，大葱切成段

3

锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，烧开

4

改小火炖40分钟

5

切成小条

6

锅里放入油，放入牛肉条煸炒

7

慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干

8

加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀

9

加入适量熟芝麻翻匀出锅即可

麻辣牛肉干的烹饪技巧

做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以

煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽

辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做