大葱切葱段,蒜子压扁斩成蒜末,小排骨切条,放入25克食盐揉搓均匀,放入干辣椒段、八角、桂皮和花椒粒,淋入10克生抽、适量料酒,葱姜挤出葱姜汁,揉搓均匀,包上保鲜膜冷藏腌制24 小时,把腌好的小排骨去除腌制时的辅料,一根一根的用扎带串起来,在太阳底下晒一个星期左右即可食用,晒好后拿出两根用清水洗干,放入盘中,摆上姜片和料酒,在蒸锅中大火蒸30 分钟即可。
大葱切葱段,蒜子压扁斩成蒜末,小排骨切条,放入25克食盐揉搓均匀,放入干辣椒段、八角、桂皮和花椒粒,淋入10克生抽、适量料酒,葱姜挤出葱姜汁,揉搓均匀,包上保鲜膜冷藏腌制24 小时,把腌好的小排骨去除腌制时的辅料,一根一根的用扎带串起来,在太阳底下晒一个星期左右即可食用,晒好后拿出两根用清水洗干,放入盘中,摆上姜片和料酒,在蒸锅中大火蒸30 分钟即可。
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