咸排骨怎么做好吃

大葱切葱段，蒜子压扁斩成蒜末，小排骨切条，放入25克食盐揉搓均匀，放入干辣椒段、八角、桂皮和花椒粒，淋入10克生抽、适量料酒，葱姜挤出葱姜汁，揉搓均匀，包上保鲜膜冷藏腌制24 小时，把腌好的小排骨去除腌制时的辅料，一根一根的用扎带串起来，在太阳底下晒一个星期左右即可食用，晒好后拿出两根用清水洗干，放入盘中，摆上姜片和料酒，在蒸锅中大火蒸30 分钟即可。