A 披萨怎么做

高筋面粉 150g

酵母 1.5g

水 60g

奶粉 4.5g

全蛋 1/3个

盐 1g

糖 4.5g

黄油 7.5g

1.把干性材料放在一起搅匀。

2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高，

面团越光滑代表筋度越高。

3.加入黄油，继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。

分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。

4.取出发好的面团，分别擀成圆饼状，厚度大约不到1cm罢，因为还要发酵，太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后，用叉子扎孔（为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观）。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。

5.最后发酵40分钟左右，2倍发起即可。