海蚌的做法和清理方法

1．海蚌吐沙洗净，清水生姜海蚌下锅，煮到海蚌都打开2．海蚌入瓷盘摆齐，煮海蚌的汤去浮沫放凉

3．鸡蛋三个打散，加入1.5倍的凉海蚌汤搅匀去泡沫

4．鸡蛋海蚌液倒入摆好海蚌的盘中保鲜膜覆盖牙签打孔

5．蒸锅水煮开放入蒸蛋盘，蒸十分钟焖2分钟

6．撒葱花加生抽和热油