鱼胶是什么

这个是这样的，鱼胶，就是鱼皮，鱼泡在高温下的提取的凝固蛋白质，鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。不知道能不能帮上你。