食材:牛里脊肉300克,鸡蛋1个
调料:盐1勺,淀粉适量
做法:
1.牛里脊肉洗净切块,放入破壁机中打成肉糜,放入碗中,调入盐,打入鸡蛋
2.顺同一方向搅拌10-15分钟,直到肉糜的黏性越来越大,调入淀粉。
3.继续搅拌肉糜,至看不到干粉的状态
4.锅中加入适量水烧开,将肉糜从虎口处挤出,用勺子舀入锅中。
5.中小火煮至肉丸全部浮上来,捞出肉丸放入凉水中浸泡2分钟,然后沥干水分,装盘即可。
食材:牛里脊肉300克,鸡蛋1个
调料:盐1勺,淀粉适量
做法:
1.牛里脊肉洗净切块,放入破壁机中打成肉糜,放入碗中,调入盐,打入鸡蛋
2.顺同一方向搅拌10-15分钟,直到肉糜的黏性越来越大,调入淀粉。
3.继续搅拌肉糜,至看不到干粉的状态
4.锅中加入适量水烧开,将肉糜从虎口处挤出,用勺子舀入锅中。
5.中小火煮至肉丸全部浮上来,捞出肉丸放入凉水中浸泡2分钟,然后沥干水分,装盘即可。
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