陕北羊肉粉汤的做法

步骤/方式一

新鲜羊肉洗净后用清水浸泡待用。

步骤/方式二

备青萝卜一个、香菜一小把、蒜苗一根、生姜一块以及花椒粒一大勺；

步骤/方式三

细粉一小把提前清水浸软；

步骤/方式四

锅中放入洗净的羊肉，添入清水中火煮开；

步骤/方式五

滚沸后撇去泡沫和血水，将羊肉捞出冲洗干净沥水备用；

步骤/方式六

处理干净的羊肉放入高压锅内胆中，加入沒过羊肉约一寸的水量；

步骤/方式七

料盒中放入花椒粒、姜片，扣紧后一并放入锅中，调入适量盐调味，密封好锅盖压制50～60分钟。

步骤/方式八

然后切萝卜片；

步骤/方式九

切蒜苗、香菜碎；

步骤/方式十

另起锅，分别汆熟萝卜片和粉条待用；

步骤/方式十一

羊肉熟后，碗中捞入粉条，码上青萝卜片，肉和汤一并盛入碗中，撒上香菜和青葱。