糖花生怎么做才酥脆

用料： 去皮花生仁200-250g、黑芝麻100g、麦芽糖150g、冰糖100g、水70克、盐少许、燕麦片50g、糯米20g、水500g。

黑芝麻和花生仁放烤盘里，进烤箱，设定130度烤10分钟左右，然后把烤箱调到100度保温。主锅里先放入100g冰糖，打成冰糖粉，然后加入麦芽糖150g和水70g。使用棒棒糖食谱，开始熬糖。时间到，糖浆沸腾状态。趁热倒入黑芝麻和花生。5秒/反转速度2-3，混合好就行。