1/21 准备食材，黑木耳提前泡发好。

2/21 猪腰对半切开。

3/21 用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。

4/21 每个腰子打十字花刀，底部不要切断。

5/21 再切成条状。

6/21 碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。

7/21 这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。

8/21 取一小碗，将一勺料酒，2勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。

9/21 泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。

10/21 控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。

11/21 锅中到油烧热。

12/21 在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。

13/21 猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。

14/21 锅中倒油烧热。

15/21 放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。

16/21 然后放入红青椒和黑木耳。

17/21 用铲子翻炒片刻。

18/21 接着倒入滑好的猪腰。

19/21 锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。

20/21 用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。
