猪腰子的作法

食材：

　　猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量

　　猪腰子的家常做法：

　　1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；



　　2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；



　　3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；



　　4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；



　　5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；



　　6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。