香辣茄夹子的家常做法

用料

酱油

适量

茄子

适量

盐

适量

生抽

适量

面粉

适量

猪肉

肉泥400克

葱姜

适量

青辣椒

一个

鸡精

适量

步骤 1

葱姜切末

步骤 2

茄子取中间部分切成两片相连的，和做藕合一样的

步骤 3

剩余茄子切末

步骤 4

加盐去多余水份

步骤 5

调馅，把葱姜调料加入肉馅打出劲道，再加入茄子青辣椒，不吃辣的可以不加

步骤 6

提前醒好的面，用凉水和的死面

步骤 7

分成剂子，擀成薄片

步骤 8

加上馅

步骤 9

茄片合上馅，用面皮包上完成，锅小包的多，可以两个摞一起

步骤 10

上锅蒸25分钟，因为我摞起来比较厚，适量增加时间