一碗米饭有多少克蛋白

米饭里面也是有蛋白质的，每100克大米中含蛋白质7.9克，每100克的米饭中含蛋白质2.6克。肉类蛋白含量一般为15-20%，蛋类一般为13-15%，虽然米饭中的蛋白质仅为同等重量的肉类蛋白含量的八分之一左右，为同等重量蛋类蛋白含量的五分之一左右，米饭蛋白质含量虽然较低，但是由于谷薯类等主食在每日食物摄入中占较大的比例，《中国居民膳食指南》中推荐，米饭每日进食量约为350-560克，约可以提供蛋白质9-15克，因此主食中提供的蛋白质也是不容忽视的。