咸猪口条的做法

咸猪口条做法

食材：猪口条1条、莲藕1段、红辣椒适量、青辣椒适量、香菜适量、洋葱适量、红干椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽酱油适量、食用油适量。



做法：1、咸猪口条，煮熟后切片。新鲜的也可以。猪口条就是猪舌头，可以卤、炒，是大家喜欢的菜肴，口感脆脆，味道鲜美下酒又下饭。



2、准备好莲藕，去皮切为薄片，或稍微厚一些，尽量切得均匀一些。切好之后用清水冲洗一下。



3、准备好一些其他的辅料、香菜段、洋葱、姜、花椒、豆瓣酱等。



4、锅中烧开水，加入藕片焯水几秒钟后捞出，再冲一冲清水。



5、锅中入油，油量稍微多一些，加入洋葱、姜丝、郫县豆瓣酱、干椒、花椒粒炒出香味。



6、加入莲藕片，加入少许酱油翻炒均匀。炒制水分偏干的状态，这道菜不用带汤汁，与干锅的做法类似吧。



7、最后加入准备好的猪口条，辣椒片炒匀。如果是新鲜的猪口条，先将其爆炒至熟后加入藕片同炒即可。



8、最后加入香菜段，或者蒜苗段也可以。炒匀即可出锅了。