山东手工地瓜干煎饼的正宗做法

食材用料

红薯

2个

面粉

200克

黑芝麻

20克

方法/步骤分步阅读

1/10

将地瓜洗净后去皮，然后切块放进蒸煮，等熟了就可以取出

2/10

将蒸熟的地瓜，放到大的盛器内

3/10

趁热将地瓜全部捣碎压成泥状，家里有搅拌机的话也可以直接搅，没有也没关系

4/10

变成泥状后，逐步加入适量的面粉。这里不需要加水，继续进行和面

5/10

面和好以后，让其醒一会，大约10-20分钟，无需酵母…

6/10

接下来就是抓取一小块，在手中挫圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点黑芝麻

7/10

想让芝麻更香一点，可以事先提前准备，将芝麻炒一下。不喜欢黑芝麻的，也可以不放

8/10

下平底锅开始煎了，我油放的不多

9/10

煎至两面金黄即可起锅