肉末开背虾做法

主料：虾适量

辅料：朝天椒7个

调料：色拉油少许；食盐少许；蒜1头；料酒5克；白糖2克

做法

1.虾剪去虾枪，在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断，挑出虾线

2.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉

3.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟

4.蒜切末，用适量油拌匀

5.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟即可