生牛肚爆炒正确方法

生牛肚爆炒正确方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 16:14:27

生牛肚爆炒正确方法

食材

牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法

1、牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;

2、加入2勺老抽和少许的盐;

3、大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;

4、烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;

5、热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;

6、加入牛肚丝进去翻炒;

7、加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;

8、加入焯好的秋葵进去翻炒;

9、翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

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