东北炸虾球做法

主料

虾仁(最好用新鲜虾仁)四两      

辅料

切片面包两片 面包糠适量    

番茄酱两大匙 鸡蛋淀粉两大匙    

料酒两大匙 盐适量    

炸虾球的做法步骤

1. 虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2. 切片面包去边后切成细小的丁。

3. 鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4. 在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5. 用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6. 锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7. 用同样的方式做几个裹面包糠的。

8. 炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。