怎样做秋刀鱼

怎样做秋刀鱼

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 22:53:17

怎样做秋刀鱼

食材:秋刀鱼5条,小葱5根,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,料酒1杯,生抽3汤匙

做法步骤:

第一步:将香葱清洗干净之后,切去根部,再切成寸段,装盘备用。接着把大蒜切片,装盘备用,再把生姜先切片,再切丝,然后跟大蒜放一起备用!

第二步:将秋刀鱼清理干净,去掉肠肚,洗去血水,然后放到菜板上,用菜刀切成约5厘米长的小段,装入盘中,再加入少许食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌制一会去腥备用!

第三步:起锅加油烧热,油温烧至6成热时,将腌制好的秋刀鱼放入锅中,煎至底部焦黄,再翻个面,将另一面也煎至焦黄。然后将煎好的秋刀鱼,用锅铲推到锅边,再放入姜丝和蒜片,小火炒香,炒香后跟秋刀鱼一起翻炒均匀!翻炒均匀之后,淋入1杯料酒,放入3汤匙生抽,加入少许食盐,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转成小火焖煮3分钟,将秋刀鱼彻底焖熟!

第四步:焖煮3分钟后,揭开锅盖,再放入准备好的葱花,然后翻炒均匀,即可出锅装盘!

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