红小豆包的家常做法

步骤/方法

1

酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团

2

发酵至两倍大（发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了）

3

发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子

4

分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片

5

加入适量红豆沙馅

6

左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏死

7

整形成长圆形

8

凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。

9

然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可