天麻子炖汤好吃吗

好吃。

主料 排骨500g 天麻子50g

辅料 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 胡椒粉少许 鸡精适量 香菜适量

步骤

排骨洗净，剁成段，放清水中浸泡出血水；鲜天麻子去皮洗净，切片；葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎

锅内添清水，将排骨放入煮沸捞出，洗净表面浮沫；浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀，小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速撇去浮沫

将排骨继续放入锅中，加天麻片、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时，加盐、鸡精调好口味，撒香菜即可。