鲢鱼头怎么炖好吃又简单

步骤/方式1

准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子，花椒和八角各准备少许

步骤/方式2

炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中

步骤/方式3

煸炒一会，将五花肉中的肥油㸆出来，然后将花椒和八角放入锅中煸香

步骤/方式4

放入葱、姜和大蒜

步骤/方式5

炒出香味后将花鲢鱼头放入锅中

步骤/方式6

滑炒一会儿

步骤/方式7

将一小勺白糖放入锅中，这样可以去除花鲢鱼自身的土腥味道

步骤/方式8

放入适量米醋

步骤/方式9

放入黄酒，可以起到去腥的作用

步骤/方式10

放入适量生抽，用量根据自己口味去调整

步骤/方式11

然后放入热水，要没过食材，再放入少量盐

步骤/方式12

炖一会，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝

步骤/方式13

将炖好的花鲢鱼头盛入盘中