黄山臭豆腐介绍

是安徽徽州地区汉族传统小吃，与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州臭豆腐为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名声大振。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。