主料
五花肉 50克、千张结 100克
辅料
料酒适量、盐少许、干红辣椒少许、姜适量、蒜适量、冰糖少许、香葱适量、鸡精少许
制作步骤
1. 将五花肉切成小块,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 焯水并去除浮沫。
3. 捞出五花肉,沥干汤汁,汤汁留作备用。
4. 锅中做油,将姜蒜片和辣椒爆香,倒入五花肉翻炒。
5. 倒入汤汁。
6. 加入千张结翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽,加点盐,开小火焖烧15分钟。
8. 加入几颗冰糖,烧至冰糖溶化。
9. 撒点鸡精、香葱翻炒均匀,出锅。
主料
五花肉 50克、千张结 100克
辅料
料酒适量、盐少许、干红辣椒少许、姜适量、蒜适量、冰糖少许、香葱适量、鸡精少许
制作步骤
1. 将五花肉切成小块,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 焯水并去除浮沫。
3. 捞出五花肉,沥干汤汁,汤汁留作备用。
4. 锅中做油,将姜蒜片和辣椒爆香,倒入五花肉翻炒。
5. 倒入汤汁。
6. 加入千张结翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽,加点盐,开小火焖烧15分钟。
8. 加入几颗冰糖,烧至冰糖溶化。
9. 撒点鸡精、香葱翻炒均匀,出锅。
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