角鲨烯和角鲨烷区别

1、成分区别

角鲨烯是从鲨鱼肝油或植物油中提取出的脂质不皂化物，化学式是C30H50。角鲨烷则是角鲨烯经过氢化后得到的产物，化学式为C30H62。

2、稳定性区别

角鲨烯含有双键，性质活泼，很容易被氧化，简单来说就是角鲨烯不稳定，不利于保存和使用。而经过氢化处理的角鲨烷化学稳定性很强，更方便保存。