臭豆腐为什么那么臭

1 臭豆腐因为发酵而产生的气味非常臭，被很多人认为是难闻的。

2 臭豆腐发酵时产生了大量的硫化氢气体和挥发性脂肪酸等物质，这些物质会使得臭豆腐散发出一种强烈的腐败味道。

3 由于臭豆腐的发酵需要一定的时间，通常要经过3-6个月才能食用，因此在制作过程中需要注意卫生，以防止细菌污染和腐败。4 尽管臭豆腐的气味很臭，但是它的口感却非常特别，是很多人喜爱的食物之一。