发酵茶是什么

发酵茶是指将茶叶经过微生物的发酵和氧化处理后制成的茶叶。
发酵茶是通过微生物的发酵和氧化过程来制作的，这个过程与其他茶叶的制作过程不同，因此产生了一种独特的茶叶种类——发酵茶。
这种茶叶有独特的香味和口感，被广泛认为是一种有益于健康的饮品。
发酵茶是中国传统茶文化的重要组成部分之一。
代表性的有普洱茶、黑茶、乌龙茶等。
发酵茶的制作工艺有别于其他茶叶，需要用到特定的微生物和环境来促进茶叶的发酵和氧化。
这种茶叶在不同季节和不同产区会有不同的风味和口感，是茶文化中的一大精髓。