主要是在于它的价格和价值，包括它的前景上大家有分歧。海南黄花梨老料的产地只有海南，而海黄新料的产地有海南、广东、广西。如果你打算收一款有收藏价值的黄花梨的话，无论是海黄、越黄，建议你收老料。但如果你只是玩一玩的话，建议你去入手海南黄花梨的新料。
海南黄花梨新料和老料差别之一：颜色
颜色是海黄新料和老料最直观的区别。大家都知道海南黄花梨老料最值钱的就是它的“格”，经过长时间的日晒雨淋之后，其表皮脱落或腐蚀而剩下的树心，行话叫花梨格，颜色有紫色、紫黑色或红黑色，赌料也就是赌有没有“格”。
而海南黄花梨新料是由人们后面人工种植起来的，它的生长时间可能才十几二十年，虽然有些花梨树也长出花梨格，但颜色相比老料油梨明显浅了很多，其颜色有金黄色、黄色和黄白色。
海南黄花梨新料和老料差别之二：油性
海南黄花梨包浆是靠它自身渗出的油脂慢慢来包浆氧化的，所以它的油性至关重要。虽然海南黄花梨富含油质，但是老料油梨的油性比新料糠梨油性好很多。
例如，同一串直径2.0cm的海黄手串，老料油梨的克重相比新料糠梨的克重可以高出三分之一甚至更多。所以老料油梨的价格也更高一些，这也是老料油梨容易包浆，而新料糠梨不易包浆的主要原因。
海南黄花梨新料和老料差别之三：密度
海黄老料价格更高的一个原因是老料更不易形成毛孔或者开裂。上面我们有说了老料油梨油性更好一些，所以老料内部蕴含的水分相对新料也更少，密度更高，所以无论你放置多久，老料油梨都不会因为蒸发水分后而在表面形成毛孔。
但是新料所蕴含的水分较多，一旦你放置时间过久，水分就会逐渐蒸发，从而导致密度降低，最后就会形成毛孔或导致开裂。
海南黄花梨新料和老料差别之四：味道
海南黄花梨本身就是中药，生长几十上百年后有一种独特的药性和“降香”味道。海南黄花梨老料油梨香味虽浓但清幽温雅，沁人心脾。而海南黄花梨新料虽然也有香味，但是其中会夹杂着一点点的酸味。
正因为海南黄花梨老料和新料有这些方面的区别，导致两者价格可相差万元左右。老料的价格从两三千到两三万一斤不等，主要看其规格区分，而海南黄花梨新料的价格大概从一百多到四五百一斤左右。所以说收藏建议选择老料，玩一玩的话不必拘泥于老料，选择新料也可以。
