怎样素炒荀瓜

材料：荀瓜一颗，蒜瓣三、四瓣。干红辣椒几颗（或者小米辣一颗），花椒几粒，醋一食勺，盐少许。

前期要做的工作：荀瓜切片，正常片，不要太薄；蒜切片，拍末也成，小米辣切丁。

锅烧热，倒油，油多少由自己决定。我喜欢清谈，油少。油热，放花椒粒，小米辣丁，倒入荀瓜片，蒜片（蒜末），翻炒几下，倒醋，撒盐，翻炒出锅。

荀瓜吐水，不要炒过了。

荀瓜，我们这里叫西葫芦。可以生吃。所以想怎么吃，很简单。

荀瓜可以炒鸡蛋，也是素菜。不放小米辣，不用醋只要盐。

荀瓜可以炒腐竹。不要醋，蒜略多点。

荀瓜丝，可以色拉酱拌。

荀瓜盐渍，吐过水以后，和鸡蛋一起包饺子。