何大厨腌酸菜的方法

何大厨腌酸菜的方法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-23 06:16:07

何大厨腌酸菜的方法

主料:芥菜6棵,清水适量

辅料:南姜粉少许

配料:盐2大勺。

做法

1、新鲜芥菜洗净,一分为二备用。

2、锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下。

3、将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉。

4、晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀。

5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里,全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没,如果容器较大可以在上面用重物压住,因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。

6、最后将瓶子盖紧,注意一定要密封,不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处,等到几天之后变成可爱的颜色就可以把它吃掉了。(一般10天左右就可以吃了,如果想快点可以将清水换成温水)

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