米粉肉的做法家常做法

米粉肉

主料：五花肉

辅料：大米、糯米、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮

烹制方法：

　　1、将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；

　　2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；

　　3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。