首先说一下我个人的标准，对于美式出品的话，我认为tds在1.5%～1.8%比较合适，不能完全参考手冲咖啡的浓度来参照，因为美式咖啡是浓缩咖啡兑水，而不是所有的水去萃取咖啡本身。（个人喜好）
以下是美式出品的参考：
很明显如果按照“口味淡了就多萃点”的方法并不可行，首先是萃取大量的咖啡液体会导致不可避免的酸涩和杂味，其次萃取过多的液体也并没有达到提升浓度的效果，这样做十分愚蠢，还请不要随意效仿。
接下来说说口感上的区别：
我个人认为在180g注水的美式出品下，口味是比较合适的，整个的出杯量在200g左右，喝起来的话第二组和第三组几乎没有区别，第二组稍顺滑一些，第三组平衡感最好，第一组的话酸味略重，第四组就又些寡淡了，虽然看浓度上没太大区别，但是口感上区别还是比较大的。
而在360g注水的美式出品下，都很拉垮，确实是太淡了，并且出现了一些不该有涩感。这也是店家出品冰美式的量，在有冰的情况下还好，我是模拟的买家到手后的情况，比较极限。
其实这是个很无聊的对比试验，就和和面一样，水多了加面粉，面粉多了加水一个道理，是根据个人口味进行调节的。不过我在和一些咖啡店的伙伴聊天的时候发现，很多人都认为“淡了就多萃点”这个说法是对的，其实不然。“多萃点”其实就是改变了粉水比，如果大家听过杜嘉宁的课应该知道，萃取中改变比例（粉水比）是个非常复杂的事情，因为粉水比的改变会影响流速、萃取时间的变化，所以一般时候还不要动粉水比。另外今天这个对比试验也算是证明了为什么Espresso的萃取要规定在25～35秒萃取出25～35g液体的原因，因为这属于金杯的范畴内，不会出错的萃取方式。
