蒸指甲贝做法

用料:姜丝少许、葱白 20段、蚝油 2勺、蒜头 4个、辣椒 可放可不放、酱油 1勺、花生油 够蘸锅底就行、盐 一小撮、指甲贝 一斤半

做法步骤

步骤 1space

买回来的指甲贝看质量，干净的可以洗两遍就够了，壳脏一点的话洗多一遍，洗的时候加点盐进去搓，把壳搓干净..

步骤 2

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把配料准备好，一会调味做汁用的（我这是因为还有其他的菜，所以有点多）

步骤 3

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把指甲螺下锅过一遍热水，煮到壳开了即可，捞出来用冷水冲一下，去壳，把螺肉准备好待用

步骤 4

把摆好的指甲螺放锅里蒸五分钟，出锅把多余的水倒掉，放一旁备用

步骤 5

油入锅，姜丝和蒜蓉下锅炒香，下辣椒（吃不了辣的可以不放），把提前拌好的酱油，耗油，盐一起倒下来，炒到稍微开把葱白放下去一起炒，翻炒几下就加点葱花，关火

步骤 6

把做好的新鲜滚热辣的汁直接倒在指甲螺上，大功告成，上桌啦(ง •̀_•́)ง