1.准备食材:猪大排一条、葱、姜、料酒、老抽、白糖、淀粉、油、盐、酱油、醋、花生油、蒜苗、辣椒。
2.将猪大排洗净,放入沸水中焯烫3-5分钟,然后捞出放入凉水中浸泡5分钟,捞出沥干水分。
3.将葱、姜切成片碎,蒜苗切碎,辣椒切成小块。
4.将猪大排放入容器中,加入料酒、老抽、白糖、淀粉、盐、酱油、醋,把猪大排沾满。
5.用油烧热锅,加入葱片、姜片、蒜苗、辣椒以及猪大排,炒出香味后加入花生油,翻炒均匀即可。
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3.将葱、姜切成片碎,蒜苗切碎,辣椒切成小块。
4.将猪大排放入容器中,加入料酒、老抽、白糖、淀粉、盐、酱油、醋,把猪大排沾满。
5.用油烧热锅,加入葱片、姜片、蒜苗、辣椒以及猪大排,炒出香味后加入花生油,翻炒均匀即可。
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