谁知道湘潭水煮活鱼的做法

草鱼、 朝天椒 、 青尖椒 、 蒜瓣 、 姜 、 紫苏 、 葱。

烹饪步骤

步骤1/5

活草鱼剖干净，洗净

步骤2/5

朝天椒，青尖椒切段，姜蒜切片，紫苏洗净

步骤3/5

煎鱼。热锅下油，油冒烟，放入鱼，两面煎熟，

步骤4/5

煮鱼。加入水，盐，水要刚好盖过鱼，大盖上锅盖，大火煮，水开后放入辣椒，姜片，继续大火煮，直至水变牛奶白色，稍有粘稠。

最后一步

放入紫苏，紫苏煮蔫后，放入葱末，盖上锅盖大火煮半分钟，即可出锅。