麻辣鸭掌的做法

材料

鸭掌400克。

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调料

米醋、辣油、辣椒片、色拉油各一大匙，味精、精盐、芝麻油各一中匙，香菜少许，小黄瓜半根切末，蒜头八个切末。

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做法

①放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。

②放入鸭掌，高火3分钟。

③取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。