油泼扒皮狼鱼的做法

食材

扒皮狼（1条）

葱（20g）

姜（10g）

蒜（30g）

花生油（25ml）

酱油（5ml）

极美鲜（10ml）

醋（5ml）

耗油（5ml）

步骤1、扒皮狼去皮，内脏洗净备用。

步骤2、将鱼一切两段， 再打上一字刀。

步骤3、大蒜切末备用。

步骤4.鱼身上粘上一层面粉。

步骤5,入煎锅中两面都煎一下。

步骤6、将醋、酱油、美极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。

步骤7、放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟。

步骤8、取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。

步骤9、热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。

步骤10、均匀的浇到鱼身上面即可完成了。