藜麦为什么不建议单独做主食

藜麦单独食用味苦，不利于消化，所以不建议单独食用。藜麦是藜科藜属植物，是生活中常见的粮食作物之一。藜麦含有大量的维生素、蛋白质、以及多种矿物质化合物，营养价值、食用价值都比较高，可以单独食用。但是因为藜麦味苦，单独吃口感不是很好，其中含有大量的纤维素、维生素，过量食用还不利于人体消化，可能会加重人体肠胃负担。