银耳怎么做才好吃

银耳怎么做才好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 04:57:32

银耳怎么做才好吃

银耳多用来煲汤,煮粥,摄取爽滑的胶质,是比较少有人炒食的,其实银耳除了慢慢的胶原物质,还能带来爽脆光滑的口感,搭配鸡蛋一起做成一道小炒,无论从味道还是口感上都是相当不错的好滋味,香嫩爽脆的味道让人舍不得放下筷子。

【鸡蛋炒银耳】

所用食材:鸡蛋、银耳、生抽、蚝油、椒盐、干淀粉、鸡粉。

1、3个鸡蛋加盐打散备用。银耳泡发后撕成小朵备用。

2、银耳放入碗中后,先撒入一些胡椒粉拌匀,然后将鸡蛋液倒入拌匀包裹好。2勺生抽,1勺蚝油,适量的椒盐、鸡粉拌匀,加入一点点水淀粉做成薄芡。

3、锅中大火烧油,油可以适量的多一些,油温八成热倒入鸡蛋液和银耳的混合,先不要翻动,结块后再缓慢翻动,打散。

4、保持大火,沿着锅边淋入料汁,快速地翻炒均匀即可出锅装盘。

简单的一道快手小炒,好吃省事,注意银耳一定要泡发充分,入锅后炒的时间比较短,银耳没泡发好是炒不熟的。这道菜的食材比较易得,家里一般都有鸡蛋的银耳的存货,不知道吃什么的时候,可以给家人做这道菜,不管是下饭还是喝点小酒都是不错的选择。

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