苏州白焖肉的配方

主料

五花肉800克

辅料

海鲜酱两茶匙，盐少许，老抽一茶匙，鸡粉少许，胡椒粉适量，姜适量，料酒三茶匙，冰糖20克，八角两个，葱适量

1. 准备食材

2. 五花肉切厚片备用

3. 五花肉倒入容器，加入少许盐，两茶匙海鲜酱，一茶匙老抽，三茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许鸡粉

4. 抓捏均匀腌制三个小时

5. 砂锅底部铺上姜片，葱段

6. 码上腌制好的肉，把腌制多出来的汁也倒入，放上冰糖

7. 加入末过肉的水，再加入一茶匙老抽

8. 大火烧开撇去浮沫，改小火盖上盖子焖煮一个小时

9. 焖至汤汁收干，五花肉软烂即可