鸡蛋打出来是散的

鸡蛋打出来是散的

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 08:20:26

鸡蛋打出来是散的

鸡蛋散黄的原因:

①鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡,造成蛋黄膜破裂,属于机械性散黄。

②鸡蛋存放的时间过长,细菌经过蛋壳气孔侵入到蛋体内,破坏了鸡蛋的蛋白质结构而造成散黄,同时蛋液也变稀变浑浊。如果散黄蛋的散黄现象不严重,并且没有异味,那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的如果散黄比较严重,蛋液已经变稀变浑浊,甚至开始有异味了,那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了,蛋白质已经变质,这样的散黄蛋就绝对不能食用了。

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