步骤 1
辣椒不要去蒂 洗净 摊开晾一夜彻底晾干水份
步骤 2
对半切开 去籽
步骤 3
螺丝椒从根部切开 去籽 再切成两段
步骤 4
蒜稍微拍开 姜切片 指天椒切圈
步骤 5
红葱头横着切开 洋葱切块
步骤 6
多点油先把八角花椒炒香 再把葱下锅炒香炒焦 有把小葱更好 把葱捞走不要
步骤 7
倒小半瓶香醋 一大瓶生抽 一小把冰糖 煮沸后再煮5分钟 香醋生抽比例1:3 喜酸的1:2 可一边尝一边调整用量 煮好彻底放凉
步骤 8
玻璃器皿洗好用开水淋一下消毒 倒扣晾干 一层辣椒撒少许盐 中间加点指天椒姜蒜
步骤 9
把凉的酱油倒进去 淋半瓶盖白酒
步骤 10
覆盖一层保鲜膜再盖上盖子 摇匀 冰箱冷藏两三天即可 酱油不必完全淹没辣椒 每天转几次瓶子也可均匀入味 瓶子太高,横着放冰箱的???? 如果用玻璃保鲜盒最好不过啦