步骤/方式1
1· 饺子粉，加点盐，搅拌均匀
步骤/方式2
2· 加入适量的水和成面团，一开始不好活，可以盖上盖醒一会儿
步骤/方式3
3· 醒十分钟再揉表皮就光滑了
步骤/方式4
4· 我选的肥一点的羊排肉
步骤/方式5
5· 剁成肉馅
步骤/方式6
6· 准备姜水，葱花，胡萝卜剁碎
步骤/方式7
7· 假如所有调料，生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒面，姜水，可以加味精也可以不加。
步骤/方式8
8· 再加入葱花和香油，搅拌上劲儿
步骤/方式9
9· 加入胡萝卜碎搅拌均匀，我加的胡萝卜有点多，大家可以选择加一半，或者是2/3都可以
步骤/方式10
10· 搅拌均匀，放旁边待用
步骤/方式11
11· 饺子面也醒好了，搓成长条
步骤/方式12
12· 揪成剂子，我上称要了一下，一个剂子大约15克左右
步骤/方式13
13· 把剂子蘸面给按扁
步骤/方式14
14· 用擀面杖擀圆
步骤/方式15
15· 装入馅料一个馅大约20克，我是包的大馅，大家可以皮和馅1比1包就行，我是喜欢吃馅儿大的。
步骤/方式16
16· 包好了，如果不是马上吃，可以放到冰箱冷冻
步骤/方式17
17· 烧开水，下入水饺
步骤/方式18
18· 水烧开了之后点三次凉水，每次点凉水，水再次烧开
步骤/方式19
19· 看到馅和皮分离了，水饺就煮好了，如果怕不熟，可以尝一下。
步骤/方式20
20· 捞出来就可以吃了，喜欢吃蒜的，可以扒点蒜，饺子配蒜是绝配。
