什么虾最好吃

龙虾最好吃。

盐水虾、醉虾一定要用活虾做，死虾或小虾可做面拖虾。盐水虾新鲜基围虾或河虾500克。调料：盐、姜、葱、料酒适量。　将虾去须、脚，洗净。锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐调料，烧开后将虾放入，约2至3分钟左右虾即可煮熟，将虾盛入盆内即可。

食时佐以香醋更为可口。油焖大虾　对虾1斤。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，花生油100克，葱段、生姜适量。　将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。炒锅上火，放入花生油，烧热，投入葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时即成。