凉拌折耳根家常做法

凉拌折耳根家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 14:34:10

凉拌折耳根家常做法

折耳根200克

辅料:

盐10毫升 姜末8毫升 蒜末8毫升 生抽8毫升 香醋5毫升 细砂糖3毫升 香油3毫升 藤椒油3毫升 油泼辣子10毫升

凉拌折耳根的做法:

步骤1

折耳根掐掉老叶,清洗干净后,用淡盐水(清水+适量盐,搅拌均匀)浸泡片刻;

步骤2

浸泡过淡盐水的折耳根再次清洗干净,捞出沥干水分;调入适量盐,抓匀,腌制片刻

步骤3

腌制过的折耳根,倒掉盐水

步骤4

姜末蒜末混合,用凉白开浸泡片刻

步骤5

待姜蒜水出味后,取适量姜蒜水,再调入适量生抽,香醋,细砂糖,少量盐

步骤6

调入香油,藤椒油;

步骤7

调入适量油泼辣子搅拌均匀

步骤8

折耳根码在盘子里

步骤9

淋上第七步的调料即可

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