信阳牛肉面的做法

食材清单：

面条 100克 、 青菜 1颗 、 红烧牛肉 适量 、 香菜 少许 、 姜蒜水 2勺 、 味精 小半勺 、 食盐 少许 、 鸡精 1小勺 、 花椒面 1小勺 、 榨菜碎 1勺 、 油辣子 2小勺 、 生抽 2勺 、 芝麻油 1勺 、 芝麻酱 半勺 、 猪油 半勺

烹饪步骤

1.先将一片老姜和一瓣大蒜，用压蒜器压碎，再加入少量冷开水，搅匀即可

2.准备好食材：青菜洗净，香菜切成小段

3.调佐料，空碗里分别加入：味精小半勺、食盐少许、鸡精1小勺、花椒面1小勺、油辣子2小勺、生抽2勺、芝麻油1勺、芝麻酱半勺、榨菜1勺、姜蒜水2勺、猪油半勺，再加入少量开水，搅拌均匀即可

4.锅里倒入适量清水，大火烧开,水烧开后，放入面条和青菜，煮2-3分钟就可以了,起锅装碗再舀上红烧牛肉和原汤汁，最后撒上香菜