糖油饼的糖皮怎么做

所需材料：

面粉500克、红糖100克、小苏打5克、酵母粉4克、盐适量、温水100ml、油适量。

步骤：

1.把酵母粉和小苏打先用温水搅拌均匀，然后把小苏打酵母水倒入面粉中，和成面团。

2.在案板上揉成光滑的面团，然后切成两部分，一个占整个面团的三分之一，一个占整个面团的三分之二。大面团用来做油饼，小面团用来做糖面。

3.用刷子在面团上刷一层玉米油，然后将大面团放在大碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。

4.取小面团与红糖，将红糖与面团充分揉匀，建议加一点点水，糖面要比白面软一些比较好。

5.揉好后的糖面用刷子在面团上刷一层玉米油，同样放在小碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。